四线城市，轻轻松松年入50万

时间：2021-03-09 来源：红餐网作者：英才烹饪点击：次

在四线城市做餐饮，年入50万的机会在哪里？
选品

选择在二三线城市比较火爆的具有正餐属性的项目，客单价和当地消费基本匹配或略高。产品要符合当地人的消费习惯，具有一定的市场基础，但是在当地市场又基本处于空白市场。这里要注意的点是不管什么项目，都要考虑本地特点，因地制宜的做调整，要符合本地特征。
如何塑造特色

首先，产品味道要独特，最好是本地没有的风味，尝鲜型产品。性价比要高，这里的性价比指的不是量大实惠，而是要超出顾客的心理预期，给到顾客物超所值的感觉。如果你的产品特色本身就是便宜实惠，那也是很不错的策略。其次要有话题性，这个话题可能是产品的出品样式，可能是环境、可能是产品的味道，可能是服务，总之要有一个点能够突破当地消费者的常规认知，形成吸引和传播的点。比如在我们老家有人做了个铁锅炖的项目，产品巨难吃，但是人气不错，原因就是他的环境有亮点，搭了一堆蒙古包，很多人都说为了体验在蒙古包里吃饭的感觉而去了这个店。
如何应对竞争

这个是重中之重的工作，任何好项目火爆之后都会迎来竞争，如果在一二线城市，你是很难去和市场抗争的，只能默默的提升自己，以此提高自己的竞争力。但是在四线城市，市场容量有限，防止别人恶意竞争的最好方法就是自己先扩张。所以我的建议是多点布局，一次性占领整个市场，形成足以垄断市场的局面，这样既能快速形成市场影响力，可以让自己的广告宣传投入更有成效，也可以凭借规模优势形成成本领先优势，成本的优势就会成为你应对恶意竞争的杀手锏。
在餐谏咨询的市场竞争理论中，一个品牌在整个品类的市场份额能占到20%左右，基本就可以成为市场第一品牌。能达到30%以上的市场份额，基本上就可以形成垄断。通常在四线城市，一个品类中生意好的门店总数不会超过10家。那就意味着如果能有3-5家生意火爆的旺店，基本上就可以拿下整个市场了。这个时候别人想再入局竞争，竞争压力就会大很多。
最后是营销